A la différence d’une extraction par centrifugeuse, le pressage des rayons préserve au mieux les propriétés du miel, en limitant son oxydation et l’évaporation des arômes. Ainsi vous pouvez profiter d’un miel authentique, au plus proche de la ruche. Le miel pressé est celui qui se rapproche le plus du miel qui vous coule en bouche lorsque vous croquez un rayon de miel.
Contrairement à l’extraction usuelle, par centrifugeuse, le pressage permet de faire passer des microparticules de cire et une partie du pollen, ajoutant leurs bienfaits au miel, et influençant la texture et la structure de cristallisation du miel.
Très peu d’apiculteurs utilisent cette méthode qui prend beaucoup plus de temps qu’une extraction par centrifugeuse.
De plus, pour presser, on découpe TOUT le rayon de miel, alors que par centrifugeuse, il suffit de découper les opercules, la couche superficielle. Par conséquent, l’apiculteur doit nettoyer les cadres, remettre des amorces de cire neuves et les avettes doivent rebâtir toute la cire. Des études estiment que les abeilles consomment 1kg de miel pour produire 100g de cire. Alors qu’un cadre sorti de centrifugeuse peut directement être reposé sur une ruche et rerempli de miel. Cependant, la production de cire est un besoin naturel des abeilles.
Enfin, la cire étant un corps gras qui absorbe les polluants de l’environnement, la production d’une cire neuve à chaque miellée limite le risque de contamination du miel.
• Montluçon : Bio Conviv (1 Imp de Maupertuis, Domérat)
• Bourganeuf : Miss Bocaux et Mister Local (24 rue de l’Arrier)
• Grand Bourg : marché mensuel, 1er dimanche du mois
• Guéret : marché hebdomadaire du samedi matin, face au Crédit Mutuel
• Guéret : le drive de la quincaill,
• Guéret : La cave by Raffault (65 av Doct Manouvrier)
• La Souterraine : Comptoir de Françoinette (8 rue Hyacinthe Montaudon)
• Saint Vaury : Panier Sympa (50 rue de la Marche)
• Chateauroux : Espace Bio (347 Av de Verdun), https://espace-bio.net/
Pour maîtriser l'essaimage de mes colonies, je réalise chaque année plusieurs dizaines d'essaims. Les reines sont issues de greffage réalisé à partir de mes meilleures colonies, sélectionnées pour leur productivité, leur gestion des réserves, leur faible propension à l’essaimage, et leur douceur. Mon cheptel découle d’un métissage entre buckfast et carnica.
L'exploitation était en conversion en 2023 et sera labellisée AB en 2024.
Pour limiter le développement des varroas, je réalise 2 traitements à l'acide oxalique, un l'été et un l'hiver.
Les essaims sont fournis sur 6 cadres Dadant Hoffman et seront composés d’au moins 4 cadres de couvains. Les reines sont marquées pour être plus facilement retrouvées.
(reine de l’année précédente) Disponible en avril
Disponible en juin
Réservez vos essaims en écrivant à : message@avettes-et-fleurettes.fr Un acompte de 33% vous sera demandé pour confirmer votre réservation
Après 14 années passées à travailler dans la solidarité internationale, à l’aube de la quarantaine, il était temps pour moi de me rapprocher de la nature. J’ai jeté mon dévolu sur l’apiculture. Après 3 années de formation et de pratique, j’ai créé mon entreprise en 2021. J’ai progressivement développé mon cheptel pour arriver à 220 colonies en juin 2022.
Tous mes miels sont produits en Creuse.
Je ne vends que ma production ; je n’achète pas de miel à d’autres apiculteurs. Par conséquent, selon les années, il peut m’arriver d’être en rupture sur certaines variétés
Le miel n’est pas chauffé ; il est mis en pot avant cristallisation. De plus je n’utilise jamais de sirop pour nourrir les abeilles durant la saison de production.
Enfin, la cire étant un corps gras qui absorbe les polluants de l’environnement, la production d’une cire neuve à chaque miellée limite le risque de contamination du miel.
Par ailleurs, ma production est labellisée AB, Agriculture Biologique, à partir de 2024; contrôlée par Certipaq Bio (FR-BIO-09).
Pour limiter mon impact la plupart de mes emplacements sont sédentaires dans un rayon de 6 km autour de ma miellerie ; à part 2 emplacements de 16 colonies chacun, situés sur le Plateau de Millevaches, où je vais chercher des fleurs qui sont rares par chez moi, telle que la bourdaine. De plus, toute l’électricité utilisée est d’origine renouvelable (contrat Enercoop)
Je n’importe pas de génétique de l’étranger. Je sélectionne mes meilleures colonies pour élever des reines afin de développer petit à petit une abeille qui soit à la fois productive et adaptée à son environnement.