Miel pressé

« le miel qui prend le temps »

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Une technique d’extraction particulière

A la différence d’une extraction par centrifugeuse, le pressage des rayons préserve au mieux les propriétés du miel, en limitant son oxydation et l’évaporation des arômes. Ainsi vous pouvez profiter d’un miel authentique, au plus proche de la ruche. Le miel pressé est celui qui se rapproche le plus du miel qui vous coule en bouche lorsque vous croquez un rayon de miel.
Contrairement à l’extraction usuelle, par centrifugeuse, le pressage permet de faire passer des microparticules de cire et une partie du pollen, ajoutant leurs bienfaits au miel, et influençant la texture et la structure de cristallisation du miel.

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Un miel rare

Très peu d’apiculteurs utilisent cette méthode qui prend beaucoup plus de temps qu’une extraction par centrifugeuse.
De plus, pour presser, on découpe TOUT le rayon de miel, alors que par centrifugeuse, il suffit de découper les opercules, la couche superficielle. Par conséquent, l’apiculteur doit nettoyer les cadres, remettre des amorces de cire neuves et les avettes doivent rebâtir toute la cire. Des études estiment que les abeilles consomment 1kg de miel pour produire 100g de cire. Alors qu’un cadre sorti de centrifugeuse peut directement être reposé sur une ruche et rerempli de miel. Cependant, la production de cire est un besoin naturel des abeilles.
Enfin, la cire étant un corps gras qui absorbe les polluants de l’environnement, la production d’une cire neuve à chaque miellée limite le risque de contamination du miel.

Variétés

Les miels sont rangés du plus doux au plus intense.

Cliquez sur le miel de votre choix pour découvrir ses particularités.

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Miel de Trèfle
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Miel de Printemps
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Miel de Pissenlit et fruitiers
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Miel de fleurs d'été
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Miel à croquer
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Miel de Bourdaine
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Miel de Montagne
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Miel de Châtaignier & Ronce
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Miel de Sarrasin
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Noisimiel

Points de vente

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Creuse

• Bourganeuf : Miss Bocaux et Mister Local (24 rue de l’Arrier)

• Grand Bourg : marché mensuel, 1er dimanche du mois

• Guéret : marché hebdomadaire du samedi matin, face au Crédit Mutuel

• Guéret : le drive de la quincaill,

• Guéret : La cave by Raffault (65 av Doct Manouvrier)

• La Souterraine : Comptoir de Françoinette (8 rue Hyacinthe Montaudon)

• Saint Vaury : Panier Sympa (50 rue de la Marche)

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Indre

• Chateauroux : Espace Bio (347 Av de Verdun), https://espace-bio.net/

Vente d'essaims

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Pour maîtriser l'essaimage de mes colonies, je réalise chaque année plusieurs dizaines d'essaims. Les reines sont issues de greffage réalisé à partir de mes meilleures colonies, sélectionnées pour leur productivité, leur gestion des réserves, leur faible propension à l’essaimage, et leur douceur. Mon cheptel découle d’un métissage entre buckfast et carnica.

L'exploitation était en conversion en 2023 et sera labellisée AB en 2024.

Pour limiter le développement des varroas, je réalise 2 traitements à l'acide oxalique, un l'été et un l'hiver.

Les essaims sont fournis sur 6 cadres Dadant Hoffman et seront composés d’au moins 4 cadres de couvains. Les reines sont marquées pour être plus facilement retrouvées.

Essaims hiverné – 150 €

(reine de l’année précédente) Disponible en avril

Essaim de l’année – 120 €

Disponible en juin

Réservez vos essaims en écrivant à : message@avettes-et-fleurettes.fr
Un acompte de 33% vous sera demandé pour confirmer votre réservation

Coulisses

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